Mỗi một quốc gia xây dựng cho mình một tiêu chuẩn và định nghĩa riêng, ở đây Duy Thanh xin được trả lời câu hỏi của bạn dựa trên định nghĩa rượu vodka của Liên minh Châu Âu EU như sau:
(a) Vodka là một loại rượu mạnh được sản xuất từ cồn etylic có nguồn gốc nông nghiệp thu được sau quá trình lên men của men với một trong hai nguyên liệu:
_khoai tây và / hoặc các loại ngũ cốc
_nguyên liệu nông nghiệp khác,
Được chưng cất và / hoặc tinh cất để các đặc tính cảm quan của nguyên vật liệu được sử dụng và các phụ phẩm hình thành trong quá trình lên men được cắt giảm một cách có chọn lọc.
Quá trình này có thể được theo sau bởi sự tái chưng cất và / hoặc xử lý bởi các quy trình hỗ trợ thích hợp, bao gồm cả:
_Xử lý với than hoạt tính, để tạo cho rượu những đặc tính cảm quan đặc biệt.
_Hàm lượng methanol không được vượt quá 10 gram mỗi hectolitre rượu 100% cồn.
(b) nồng độ cồn tối thiểu của vodka là 37,5%.
(c) Các hương liệu chỉ có thể được thêm vào là các hương liệu tự nhiên
Đỗ Duy Thanh
