Trên nhãn chai một số loại cognac có ghi "fine champagne cognac" có nghĩa là gì? Có phải loại cognac này sử dụng nho của vùng champagne để chưng cất không?
---
Duy Thanh xin trả lời câu hỏi của bạn như sau:
Để được dán mác rượu Cognac thì rượu chỉ được sử dụng nho trong vùng cognac để sản xuất ra rượu thành phẩm.
Vùng sản xuất rượu Cognac được chia thành 06 khu vực, bao gồm:
1. Grande Champagne
2. Petite Champagne
3. Borderies
4. Fins Bois
5. Bon Bois
6. Bois Ordinaire.
Số thứ tự thể hiện chất lượng nho theo khu vực và Grande Champagne là khu vực có chất lượng nho tốt nhất.
Loại rượu pha trộn giữa Grande Champagne và Petite Champagne Cognacs, với ít nhất là phân nửa số rượu từ vùng Grande Champagne, được viết dưới cái tên Fine Champagne.
Vùng sản xuất rượu Cognac tại miền nam nước Pháp không nên lẫn lộn với khu vực Champagne tại phía đông bắc nước Pháp, một khu vực sản xuất rượu, nơi cho ra lò các loại rượu Champagne với cùng tên gọi dù rằng cả hai vùng đất đều cùng tên như nhau, và "Champagne" có nghĩa là vùng đất phấn - Chalky soil.
Đỗ Duy Thanh
